영양교사․조리사 합동연수 전통 김치담그기 체험,봉사실천

 

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합천교육지원청(교육장 김학수)은 12월 27일부터 3일간 합천관내 영양(교)사 19명, 조리사 30명을 대상으로 친환경.무상급식 운영의 내실화와 안전하고 맛있는 급식 제공을 위한 동계연수를 실시하고, 독거노인돕기「사랑의 김치 나눔」행사로 김치500㎏ 김 10박스를 합천관내 4개소의 무료노인급식소에 기증해 이웃을 생각하고, 나눔을 실천하는 기회를 가졌다.


이번 연수회에서는 2011년 지역현안과제인 “전통식문화를 기반으로 운영한  친환경,무상 학교급식” 평가 및 전통장류 연구개발 성과를 분석하고, 2012년도에도 전통식문화의 계승과 안전하고 맛있는 급식으로 학생의 건강관리에 주력 할 것이며, 조리사 요리연수에서는 학교급식종사자의 산재예방을 위한 올바른 운동요법을 요가강사를 위촉하여 습득하게 하였고, 개인의 전통 약선요리 비법을 공개하는 시간을 가지는 등 정보교환으로 전문가로서의 역량 강화와 자질을 향상시키고자 하였다.


김학수 교육장은 동계연수에서는 올해 학교급식운영의 평가와 정보교환으로 전문성을 높이고자 하였으며, 김장채소의 수급안정 대책의 일환으로 계획된 김치 나눔 행사는 조리사의 정성과 노고가 깃들었기에 어려운 이웃의 훈훈한 정을 나누는 봉사실천의 좋은 계기가 될 것임을 기대하였다.

 

 

 

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