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합천군 전통음식연구회(회장 이윤자)에서는 15일 농업기술센터 디미원(知味院)에서 생활개선회원 30명을 대상으로 전문요리강사 권후자 씨를 초빙하여 ‘폐백이바지음식’ 에 대한 교육을 실시했다.

 

이번 교육은 우리음식에 대한 올바른 이해와 조리기술 습득을 통하여 전통음식 전승과 보급을 위하여 구절판, 대추고임, 육포, 약과 등 다양한 폐백이바지음식 교육을 진행하며 5월 교육에서는 대표적인 이바지 떡인 구름떡과 삼색단자(쑥구리 단자, 대추단자, 석이단자) 실습교육을 진행했다.

 

합천군 전통음식연구회는 향토음식의 우수성과 올바른 식생활 정착을 위하여 이후에도 다양한 프로그램을 운영할 계획이다. 


 

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