- 겨울방학 기간 동안 영양(교)사, 조리사 연수 실시, 전통식 문화 계승 및
  친환경ㆍ건강 급식운영 방안 모색에 힘써 -

  경상남도합천교육지원청(교육장 홍일수)은 합천관내 초․ 중․고 영양(교)사 19명, 조리사 29명을 대상으로 학교급식운영 내실화 및 질적 향상으로 학생들의 건강을 지키기 위한 2010학년도 동계연수를 실시하였다.

  영양(교)사 연수(1.12~1.13)에서는 2010년 지역현안과제 “전통식문화를 기반으로 친환경학교급식” 평가 및 전통장류 연구개발을 통한 결과를 분석하고, 부산대학교 유아생태학 임재택 교수를 초빙하여 ‘건강과 좋은 먹거리’를 주제로 강연회를 갖는 등 전통식문화의 계승과 안전하고 맛있는 학교급식 제공을 위해 최선을 다 하는 모습을 보였다.

  또한, 조리사 조리연수(1.10~1.14)에서는 서구적 식습관에 익숙한 많은 학생들이 소아비만, 아토피성 질환 등으로 고통을 겪고 있는 현실을 고려할 때 우리의 전통식문화를 재평가하여 학교급식에 창조적으로 적용할 필요성이 대두됨에 따라, 식생활교육의 중심에 있는 학교급식에 다양하고 새로운 조리법을 모색하고, 익히기 위하여 학교급식관계자의 역량을 강화하고자 실시하였다.

  홍일수 교육장은 2010학년도 학교급식운영에 대한 평가와 반성을 통하여 2011학년도에는 학생의 건강증진을 위해 자연친화적 학교환경조성과 학교급식위생관리를 철저히 하고, 각급 학교에 설치된 장독대 활성화를 통하여 전통식문화를 계승.발전시키고, 신뢰받는 학교급식이 되도록 힘써 줄 것을 격려와 함께 당부하였다.
이 게시물을